สธ. แนะหลักในการเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพใจ สุขภาพกาย และหัวใจที่แข็งแรง
สธ. แนะหลักในการเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพใจ สุขภาพกาย และหัวใจที่แข็งแรง สาธารณสุข ชี้กลุ่มคนวัยทำงาน ที่เข้าประชุม/ฝึกอบรม มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจขาดเลือด สาเหตุจากการทานอาหารว่าง มีความเครียด และขาดการออกกำลังกาย แนะหลักในการเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพกาย สุขภาพใจและหัวใจที่แข็งแรง ประเภทเครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำผลไม้คั้นสดไม่เติมน้ำตาลและเกลือ น้ำเปล่า หรือชาจีน(ร้อน)ช่วยชะล้างไขมัน มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีฟลูออไรด์ช่วยเคลือบฟันให้แข็งแรง น้ำสมุนไพรที่ไม่หวาน นมจืดช่วยเพิ่มแคลเซียม ส่วนของขบเคี้ยวควรเลือกขนมไทยไม่หวาน เช่น สาคูไส้หมู ขนมถั่วแปบ และผลไม้ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วง มะกอก ส้มโอ ฯลฯ นายแพทย์ชำนาญ หาญสุทธิเวชกุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงราย เปิดเผยว่า ปัจจุบันพบว่ากลุ่มคนวัยทำงาน วัยกลางคน มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจขาดเลือด สาเหตุจากภารกิจเข้าประชุม ฝึกอบรมเป็นประจำ จึงมีแนวโน้มรับประทานอาหารว่างบ่อยครั้ง เมื่อมีความเครียดจากการประชุม รวมถึงไม่ได้ออกกำลังกาย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เพิ่มมากขึ้น ทั้งนี้กรมอนามัย มีผลการสำรวจความคิดเห็นและความต้องการของผู้เข้าประชุม 475 คน พบว่าผู้เข้าประชุมรับประทานของทุกอย่างที่จัดให้เพียงร้อยละ 52 โดยให้เหตุผลว่าเสียดายและรับประทานตามสิทธิ ร้อยละ 34 รับประทานเฉพาะเครื่องดื่มและผลไม้ สำหรับเครื่องดื่มผู้เข้าประชุมต้องการน้ำผลไม้ น้ำสมุนไพรเป็นอันดับแรก รองลงมาคือกาแฟ ส่วนของขบเคี้ยวที่ต้องการให้จัดเป็นอาหารว่างคือผลไม้ โดยมีขนมประกอบบ้าง ส่วนเรื่องความหวาน ส่วนใหญ่จะลดการกินหวานเช่น ใช้น้ำตาลเพียงครึ่งซองบ้าง โดยมีผู้ตอบร้อยละ 20 ไม่ให้ใช้สารที่ให้ความหวานใดๆเลย นายแพทย์ชำนาญกล่าวต่อไปว่า ขอฝากให้ผู้จัดประชุมพึงระลึกเสมอว่า อาหารว่างระหว่างประชุมเป็นอาหารที่จัดเสริมเพื่อให้ผู้เข้าประชุมได้ผ่อนคลายอิริยาบถ ความเครียด ความง่วงจากการใช้สมอง จึงไม่ควรมีปริมาณมากเกินไป ขอแนะนำการเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพ(Health Break) สำหรับจัดประชุม ฝึกอบรม เพื่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพทุกๆส่วนของร่างกาย ดังนี้ ประเภทเครื่องดื่ม ไม่ควรเติมน้ำตาลให้หวานจัด ควรใช้น้ำผลไม้คั้นสด ไม่เติมน้ำตาลและเกลือ หรือชาจีน(ร้อน)ช่วยชะล้างไขมัน มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีฟลูออไรด์ช่วยเคลือบฟันให้แข็งแรง น้ำสมุนไพรที่ไม่หวาน(แบบร้อนและเย็น) นมจืดช่วยเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างกาย และดื่มน้ำเปล่าจะช่วยชะล้างเศษอาหารที่ตกค้างในช่องปาก ทำให้ปากไม่แห้ง ลดปัญหากลิ่นปาก และเป็นผลดีต่อสุขภาพฟัน ประเภทของขบเคี้ยว ไม่ควรเลือกขนมที่มีรสหวานจัด ขนมบางอย่างเช่น สาคูไส้หมู ขนมถั่วแปบ ขนมจุ๋ยก๊วย มีโปรตีนอยู่บ้าง จึงเป็นอาหารว่างที่ได้ทั้งคุณค่าทางอาหารและมีรสอร่อย และควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวานจัดประกอบในชุดอาหารว่างด้วย เช่น ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วง มะกอก ส้มโอ (ผลไม้ไทยตามฤดูกาล) เพราะจะช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำลายและได้คุณค่าของอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามินด้วย